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香椿記憶

2020-04-21 00:00    來源:煉鋼廠    作者:王梅

        春天真是一個神奇的季節(jié),對于妥妥一枚吃貨的我來說,最喜愛的莫過于各種嫩芽菜,像馬齒莧、榆錢、白蒿、香椿……人們可以將這些嫩芽做成各種美食,涼拌、炒菜,亦或蒸制,真是人間美味啊!

        小時候可能覺得這些嫩芽吃起來味道比較怪,一直也不太喜歡,但唯獨卻喜歡香椿。

        記得上小學(xué)那會,家門口有一棵粗壯的樹,奇怪的是樹上總是有會飛的小蟲子,大家都把它叫“花花媳婦”,把那種樹叫臭椿樹。那時好奇是否有香椿樹,但因為一直沒有見到過,所以每到臭椿樹發(fā)芽時心里總是會想起香椿樹。這便是我記憶中關(guān)于香椿的最早印象了。

        時光總是過得飛快,一轉(zhuǎn)眼我就上了高中。那時住校,每周末返校時父母就會給我發(fā)一周的伙食費,一日三餐就在學(xué)校買飯。有一天早上起床晚了,來不及吃早餐的我直奔教室,剛坐下,就聞到一股特殊的味道,原來是同桌在吃饅頭,我問她怎么那么香啊,同桌一字一頓說:“香椿炒蛋夾饃,給你分點嘗嘗。”“啊,香椿!”我一驚,小時候一直疑惑的東西竟然在那個時刻見到了,原來真的有香椿存在,F(xiàn)在想起來,才覺得那時的想法真可笑,為到底有沒有香椿這件事竟然糾結(jié)了十來年。那時同桌的媽媽是學(xué)校的老師,所以她每天都從家里帶早餐,那天對于饑腸轆轆的我來說,同桌分一半的香椿炒蛋加饃真是香,從那起,香椿的那種獨特的香味就刻在了我的嗅覺記憶中,以至于現(xiàn)在每次碰到賣香椿的,我總是會忍不住買點,也總是會想起高中的那位同桌。

        香椿的味道確實非常獨特。對于喜歡它的人來說,常常垂涎欲滴,然而對于不喜歡它的人來說,避之而不及。而我,總是深深陷于它的謎之一樣的味道,香椿炒蛋、香椿拌豆腐,這是我常吃不膩的,可惜每年只能在這繁花似錦的四月天吃到,實在是很惋惜。

        聽老一輩人講,以前的人是因為生活水平不高,沒有什么好吃的,甚至吃不飽肚子,只能找這些野菜來充饑。野菜一般都偏酸苦,其實它們營養(yǎng)豐富,大多還都有保健功效,許多還是藥食同源的,香椿據(jù)說就有健脾消炎的功效。大魚大肉吃多了,偶爾吃點這些野菜,反倒清新健康又美味,現(xiàn)在的人們將這些嫩芽野菜當(dāng)作寶貝,市面上的售價也都不菲,其實這也從側(cè)面反映了社會的繁榮發(fā)展,人民生活水平的日益提高。

        不管是家常飯還是野菜,我想我這一輩子大概都不會戒掉吃香椿吧,它帶給我的何止是美味,更是一種美好的回憶。喜歡一樣?xùn)|西,有時不需要那么多理由,可能只要那么一點點感動吧!

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